漬け物の塩抜き最良方法が知りたい::ぃ～岬ブログ2017

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2017-08-03 Thu

　どうしても食べたくなってコンビニなんかで買ってくると、腐りそうもないくらいな塩分濃度だったりする。そこで「漬け物の塩抜き方法」ってネット検索すると薄い食塩水と書いてあるのだが、それだと塩以外の成分もかなり抜けているを示すよう味が落ちる。

　それから自己流で減塩醤油を使う方法をやってみた。漬けるほど使うのはもったいないので浸す程度で、ある程度は成功した。塩分濃度の違いによって漬け物の周囲のしょっぱさは減るのだが中の塩分が抜けるまでは時間がかかるようで行ってない。へたすると醤油漬けになりそうだから。

真っ当な塩分濃度のを買ってくるという当たり前の答えがでそうだ。

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