イオンで買った小さな四角いプラスティック容器に入れられた野沢菜漬け128円。割高でも多くて捨てることになるよりは良いと思ったのだが塩分が殺人的だった。２～３切れで茶碗一杯

　これ食って、なぜ長寿なんだ。梅干しと同じ塩分が強すぎて菌は繁殖しないか。小さい容器のって即座に食べられるようになってるはずだが塩抜きが必要なら商品の方向性が間違ってる。

　殺人的っても醤油のほうがしょっぱいし、水を使ったら、まずくなった。抜けにくいからと水にさらしすぎたか？ 試すにもサンプルが少ない。ネット検索すると薄い塩水か。

　更に検索すると、酒とみりんと書いてあったが、もっと殺人的だ（私固有の場合）。試すのもったいないので次から素直にきゅうりのぬか漬けとか、しば漬けにするか。

　きゅうりのキューちゃん みたいに一時期の減塩をやめても漬けてるための酵母菌が強すぎて夏場だと１週間もしないうちに冷蔵庫の中なのに白くなってくる。

　みかんと同じで急速に繁殖する。容器を煮沸消毒、直に箸は絶対にやらなくても元から入ってる菌だから冷凍でもしなければ太刀打ちできない。

　菌の繁殖を抑えるための塩分ならば仕方がない。食中毒なら死ぬ可能性があるけど、塩分強めは寿命が短くなっても即座には死なないから。