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紅まどんな発注と繋ぎでジュース
 処分価格で出てた紅まどんなジュースとデコポンジュースを買った。果汁100%無添加720mlで通常2500円だが千円以下で買えた。これは開封直後にも全く異様な臭いがせず良い香り (以前、某みかんジュースで変な臭いを感知したからガス貯まる?)。

 3年くらい前だったか大量仕入れの在庫処分 12個入り3000円で買ったとき自分で2個を搾ってみてジュースのような飲み方は無理だとわかり小さい紙コップ1杯だと1000円相当はシャレにならんと思った。だから通常価格でもお得だが、半額だったらなぁーと思ってしまう。
 紅まどんなは12月からだから今期のがジュースになるのは来年でしょう。紅まどんなの“赤秀”等級な2Lサイズは1個500円以上になる。昨年は卸問屋の小売りで“青秀”等級 3L 10個 4500円だったから、その品質と値段を基準にしている。

 築地から豊洲で行きにくくなったためJAタウン通信販売を使ってみたが、これは一般向けなのでJAがやってるくせに流通価格だった。農家直送のほうが間にJAが入らないだけ良い物が来るかもしれないし、逆にチェックが薄れて基準が低くなるかもしれないと両面性があるからそこは農家ごとの賭けとなる。直販メリットなくなったら実際に店で物を見て確認してから買ったほうがよくなる。贈答品で濱の姫ってのも買ったのだが、今まで築地市場でブツを見てから贈ってただけに怖い。


 紅まどんなジュースは旨かったが、デコポンジュースのほうはそのままでは酸っぱすぎて飲めなかった。瓶にはDECOKANって書いてあるので純粋な「デコポン」じゃないのか? すごく濃い味でもあるので炭酸割りとリキッドシュガー(誤称:ガムシロップ)を投入してみたい。販売店での糖度13度以上に騙されてはいけないのは糖度と酸味は同居してるんだよね。現状では糖度をかなり上げないと酸味は隠せない。糖度に騙されてはいけない例が「ニンニク」で強烈な臭いと味も糖度は果物より数段高いって言われてる。特定の味覚を失う大人も酸味は感じると思うんだけど、生もので鮮度が落ちたときに酸味が出てくるのに気づかないから一般的な大人は酸味の感度も悪いのかもしれない。

| emisaki | 2018-11-08 Thu 08:00 | 生活::食品 甘味・飲料 |
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