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チーズ Ca入 Mgなしは片手落ち?それとも不要?
 某チーズでは鉄分やらカルシウムを名乗る品があり、カルシウム入り商品は1個15グラムあたりカルシウム170ミリグラム、ビタミンD 0.71マイクログラムなどとなっていたのだが、以前よりカルシウムと密接に関係すると言われてきたマグネシウムが入ってないのだ!
これは片手落ちなのか、入れるとまずくなるのか、入れるとお金が高くなるのか?

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 過去にCMで「カルニ・マグイッチ」と言ってたサプリメント商品があったが、カルシウム2対マグネシウム1の割合だと、マグネシウムを得るには含有率が高い食品で「干しひじき」13グラムが必要となる。含有率の上位10品でチーズに合う食材が見当たらなかった。

 入れられてるカルシウムは1個で1日に必要な4分の1ってことだから、ちょうど商品として4連。そこに干しひじき52グラムも喰えってこと。それとも、マグネシウムは、いらねぇーのかよ!?もしかして嘘だったとか?いや、下記の独立行政法人には関係ないとは書かれてなかった。

 テレビが信用を失うことを止めどなく繰り返すのがいけないんだ。吉田栄作と山口智子で「もう誰も信じない」って番組はどうよ。田中美奈子が通販で山口智子を騙して泥沼の復讐劇、ノーマネーでフィニッシュです…なんの妄想だ、コレ。まだ理解できない頃に見た衝撃のドラマを利用して語ってみた。

 商売人は売るのが第一だから信頼性は低く見積もってるし、CMなら有効だとは絶対に言わない。だが、テレビ番組の出演者となると根拠のないことを言いまくり宣伝につなげてきた。未だにエセ科学として一人歩きしてるが出演者の発言にいちいち「科学的根拠はありません」とは表示しないので信じる。

 企業に正しいことをしていただくには消費者が賢くなりネットを活用するしかない。有名企業の関連製品にもステマとしか思えないウェブサイトがあるので消費者として戦っていかなければなるまい。

企業に対しても政治に対しても、テレビ番組で正しい事を言うほど干されるって恐ろしい。

そんなことで、ここの情報は信用してるんだよね。
「健康食品」の安全性・有効性情報〔国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所〕

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| emisaki | 2019-11-09 Sat 18:50 | 生活::食品 一般 |
金のマルゲリータまだ売ってました
 1週間くらい見かけなかったから駅から自宅だと遠回りになるから面倒なのだが、きょう行ったら入荷してて買ってしまった。そりゃあドミノピザのほうが旨いけど Mサイズで多すぎなのに2枚は当然、持ち帰り半額にされても食べきれない。過去、家庭用の冷蔵庫の冷凍では残念な結果となった。

 冷凍 金のマルゲリータ 498円は高いよ~ 他にも大人買いするとコンビニとは思えない金額になる。いまごろ気づいたけど、アリオってイトーヨーカドーじゃん。行けば売ってたのかな?

ちなみに、金のマルゲリータだけど葉っぱが3枚入ってるが味も臭いもドぎついので捨てます。

 きょう、ピザハットの宣伝番組やるみたいなんだけど、いままでいろんなコラボ商品があったのに、なぜ、そうした銘柄の冷凍ピザは登場しないのか? 宅配が崩壊していて持ち帰り半額だのやってるなら地方でほど店舗は捨てたほうが収益にはつながるのではないか? だってハーゲンダッツなんて都心の店舗すら捨てやがって冷めたビザならぬカチカチのアイスにしやがった。イチゴの缶詰は真っ当に作れないよう商品に対して正しい境界線ならば良い。

 東京でもそば屋みたいに行く人が多ければ380円からのビザ屋が成り立つんでしょうけど渋谷じゃなきゃ無理。出店は聞くんだけどガンガン潰れて、女子大の近くですらなくなってるとか。学食もレベル上がってるし、贅沢なJDはマジな店に行くらしいよ。

| emisaki | 2019-11-09 Sat 17:43 | 生活::食品 一般 |
小さな商店街で おでん 買ってみた
 おばあちゃんにコンビニのほうが旨いって言われちゃった。前からシャッター通り商店街になるのは自業自得だと論じてきた通りだ。今回は砂町銀座で有名なおでん屋じゃない小さな商店街。

 全て小ぶりな、こぶ、焼きちくわ、つみれ、すじ、ウインナー巻き、大根、ウズラの卵巻きで540円。ウインナー巻きは魚肉ソーセージに近い。

 セブンイレブンだと基本路線は80円と100円、5~6品にしかならないが1品のサイズは1.5倍、商店街のほうが旨いと思ったのは つみれ だけだが、それも味の好みで全体的に素材の良さはコンビニに軍配が上がる。どっちにしろ食事としては値段が高すぎる。ファストフードにしてもだが、定食屋や弁当屋のコストパーフォーマンスには程遠い。

 今回、高いとも不味いとも言い切れないが、ならば安いとしても戦えないところも将来が見えない。売れ残って安売りするならば、いつ安くなるのか不明で客としては遠ざかる。だったら最初から薄利多売で戦ったほうが客をつなぎとめられるのではないか?

 商品の価値を上げるべく勉強するのは当たり前で、自分の立ち位置が見えないし市場調査能力もないならば地域を取っ払った組織が必要。高齢化社会において地域性が高いことは競合しない。商店街には残ってて欲しいんだよね。

| emisaki | 2019-10-05 Sat 19:24 | 生活::食品 一般 |
比率は自分で決めるからいい 柿の種
 私はピーナッツ大増量。今は6:4でも重量比なのかピーナッツが少ないのでピーナッツだけを別に買って混ぜる。柿の種(せんべい)が辛すぎるのがいけない。あれはお子ちゃまの「高性能」な舌には向いてない。世間的には少数派で子供しか賛同を得られない。

 ピーナッツのほうが材料費が高いのは正しいと思うが市場売価として考えるとピーナッツだけと柿の種に違いがなく安易にピーナッツを増量できる。二番煎じで明治の「きのこの山vsたけのこの里」のように、まんまと亀田製菓の策略に乗せられたって感じだ。

 こんなの「ベスト(ファッションの何か)」とかで芸能人を決める連中と同次元の安直な策略。普通選挙もやってないのに総選挙とか言ってんじゃねーぞと、ご当地 麺 総選挙とか放送してるようにテレビは番組ごと宣伝しかしない。

亀田製菓亀田の柿の種の「柿の種」と「ピーナッツ」6:4の比率に物申す!? [PDF]

| emisaki | 2019-10-01 Tue 19:20 | 生活::食品 一般 |
きゅうりのキューちゃん 汁は捨てる?捨てない?
東海漬物のウェブサイトQ&Aにも書いてなかった。

 デパ地下に出店してる京都の漬け物屋で柴漬けを買うのだが夏場に買うのを避けてるのも生タイプは菌の繁殖が著しく、へたすると冷蔵庫でも早期に白く変色してしまう。ばい菌ではないが不味くなること確かで夏場に買うなら食感の劣る殺菌済みとなる。
 「きゅうりのキューちゃん」もだが、パッケージの漬け物類は汁が入ってる。それは流通用なだけで捨てるのか、捨てないのかが迷うところ。細菌は水で繁殖するが、たくわん状態にしなびさせたら意味がない。
 とこころが「きゅうりのキューちゃん」で捨てるべきと考えるようになったのは、製造元が「減塩」という「本末転倒」をやらかしたことで、それを堺に明らかに日持ちしなくなった。例えるなら梅干しが腐るような状態である。塩抜きしてハチミツ入りなんてハチミツ漬けじゃあるまいし殺菌効果なんてなく食べやすくしただけでヤバイとしか思えない。食べやすくても梅干しなんてそうそう減らない。菌が繁殖しにくい条件は塩分濃度が高いか、糖分濃度が高いかだ。

塩分で水を抜き菌から避ける梅干しと違って漬物は菌が介在だから汁の塩分濃度は関係ない。
正しくは汁を捨てるのか捨てないのか? 安心できるうちにと喰いまくったら塩分取り過ぎだ!

| emisaki | 2019-09-30 Mon 08:51 | 生活::食品 一般 |
枇杷の季節だったけどミカン買ってきた
 帰りがけに何か買おうとした。地域は違うんだがワイドショーが枇杷(びわ)を扱って、日本テレビはチーバ県の南房総のどこかの枇杷農園からの中継だが、とみうら枇杷倶楽部って道の駅もあるくらい枇杷も有名。

 テレビ東京は長崎物産展(小田急百貨店新宿店 6月3日まで)。そこから思い立った個人的にちゃんぽん麺を探して立ち寄る「日本橋長崎館」(俗称アンテナショップ)では先週に枇杷の即売会をやっていたようだ。

 加工品は買ってもいいが生はお断りしてきた。枇杷ってやつ、とんでもなく食べにくいから。果実感覚なく、種の周りにちょっと甘いところが付いた感じ。種はデカイし、外の皮がむきにくいし、種の周囲にまとわりつく皮もある。日本人にしてそこが全く品種改良なされなかったわけか。できなかったのかもしれないけど。

 みきゃんの季節が終わって、値段が高いハウスこみきゃん買ってきたが、ちっちゃくて1個100円、やっぱ高いよ。昭和レトロなスーパーマーケットで「南津海(なつみ)」売ってたけど、前にJA直販で買ったのと違って顔がブラックマヨネーズ吉田よりボコボコだった。顔は元からそうだけど色々な意味でハズレの安売りだと見て買わず。夏海なら即買いだけど南津海はいらない??

 バナナマンの番組で「せとか」を絶賛していたが、いやいや「紅まどんな」のほうが上でしょ。確かに「せとか」のほうが身が締まってるが、その分だけ清涼感がないんだ。買ってきた客としてだが「せとか」の当たりを引くには「紅まどんな」よりカネかかるじゃじゃ馬に見えてる。ハズレないにしても千疋屋か高野かって恐ろしく非効率だから通常ルートでいかに良い品を掴めるか。そこ比較すると田園調布駅の前の店は安かったな。


| emisaki | 2019-05-29 Wed 17:17 | 生活::食品 一般 |
なつみ到着
「なつみ」は夏みかんの略じゃなく、初夏に食べられるみかんの略、「夏海」じゃなかった「南津海」。種類は夏みかんとは全く違って「カラマンダリン」と「ポンカン」の交配種と書かれてる。
 いろいろ買ってる中では温州ミカンに一番近いかも。ただし皮は凸凹なのが多い。以前に「紅まどんな」か「せとか」を買ったとき系統を説明する紙が同梱されてた。まだ酸っぱい。値段は手頃だが値段が何倍の紅まどんなと比べるのは酷か。


| emisaki | 2019-04-26 Fri 20:48 | 生活::食品 一般 |